desserts

Pour 4 Personnes

Ingredients:

1/2 litre de creme pour Chantilly ( très fraiche)

200g de chocolat Patissier au café

100g de Chocolat noir patissier

Speculoos

Prendre 4 Coupes , emiettez des speculoos

Faire fondre votre chocolat et café au bain marie

Laissez refroidir. Montez votre chantilly, incorporez votre café /chocolat en soulevant bien avec une spatule. Garnissez votre poche à douille puis remplissez vos coupes. Emiettez des speculoos dessus.

Mettez au frigo 2h ou plus, c'est meilleur frais.

C'est excellent!

Bon appétit

Préparation: 15 mn

Cuisson: 1h  à 100°

Temps de repos: 2h

Pour 4 moules à crème brulée

Ingrèdients :

5  Jaunes d'oeufs

 50 cl  de Crème Fleurette

 1 Gousse vanille

 100g  de sucre en poudre

Préchauffez votre four à 100°

 Fouettez doucement les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le melange devienne blanc. Fendez la gousse de vanille , grattez l'interieur avec un couteau pour récuperer les graines. Ajoutez lentement la crème fleurette et mélangez energiquement.

Versez la préparation dans les moules puis faire cuire 1h à 100°

Laissez refroidir à température ambiante puis mettre 2 h au frigo.

 Au moment de servir, Saupoudrez de Cassonade , utilisez un chalumeau de cuisine pour les bruler.

Excellent dessert.

Bon Appétit.

Pour 5 personnes

1 litre de lait

150g de sucre

1 pincée de sel

100g de sucre

6 ou 7 oeufs

1 Gousse de Vanille

Pour le Caramel ; quelques gouttes de citron

 Preparez le Caramel directement dans le moule ou qu'on fera prendre la crème

 Faites fondre le sucre legérement mouillée d'eau et quelques gouttes de citron jusqu'a ce qu'il vienne caramel. Arretez l'ebullition et mettre une cuillere à café d'eau froide. Enduisez vos moules de caramel en remuant . Mettre le lait à bouillir ave la vanille et le sucre.

Battez les oeufs en omelette et incorporez le lait en tournant régulièrement.

Versez dans les moules et cuire au bain marie 160°.

La crème est cuite quand elle tremblotte et laissez refroidir.

Bon Appétit!