Pour 5 personnes
1 litre de lait
150g de sucre
1 pincée de sel
100g de sucre
6 ou 7 oeufs
1 Gousse de Vanille
Pour le Caramel ; quelques gouttes de citron
Preparez le Caramel directement dans le moule ou qu'on fera prendre la crème
Faites fondre le sucre legérement mouillée d'eau et quelques gouttes de citron jusqu'a ce qu'il vienne caramel. Arretez l'ebullition et mettre une cuillere à café d'eau froide. Enduisez vos moules de caramel en remuant . Mettre le lait à bouillir ave la vanille et le sucre.
Battez les oeufs en omelette et incorporez le lait en tournant régulièrement.
Versez dans les moules et cuire au bain marie 160°.
La crème est cuite quand elle tremblotte et laissez refroidir.
Bon Appétit!
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